PAN DE LECHE Y MIGUELITOS
PAN DE LECHE Y MIGUELITOS
Ingredientes:
500 g de harina de fuerza
250 ml de leche tibia
50 g de azúcar
50 g de mantequilla derretida
1 huevo
25 g de levadura fresca
1 pizca de sal
1 huevo batido (para pincelar)
Instrucciones:
Preparar la masa: En un bol, mezcla la leche tibia con la levadura fresca hasta que se disuelva. Añade el azúcar y el huevo, y mezcla bien.
Añadir los ingredientes secos: Incorpora la harina y la sal. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
Añadir la mantequilla: Agrega la mantequilla derretida y sigue amasando hasta que se integre completamente y la masa esté suave y elástica.
Levar la masa: Cubre la masa con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Formar los panes: Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas. Colócalas en una
bandeja de horno forrada con papel de horno.
Segundo levado: Cubre las bolitas de masa con un paño y deja que reposen nuevamente durante unos 30 minutos.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Pincela los panes con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Enfriar: Deja enfriar los panes sobre una rejilla antes de servir.
Miguelitos
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
200 ml de nata líquida para montar (crema de leche)
50 g de azúcar
Azúcar glas (para espolvorear)
1 huevo (para pincelar)
Instrucciones:
Preparar el hojaldre: Precalienta el horno a 200°C. Extiende la lámina de hojaldre y córtala en rectángulos pequeños.
Hornear el hojaldre: Coloca los rectángulos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Pincela con huevo batido y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar.
Montar la nata: En un bol frío, bate la nata con el azúcar hasta que esté montada y tenga una consistencia firme.
Rellenar los miguelitos: Abre los hojaldres por la mitad con cuidado y rellénalos con la nata montada.
Espolvorear con azúcar glas: Antes de servir, espolvorea con azúcar glas para decorar.
