Chocoflan casero

Sabías que lo puedes hacer SIN HORNO y con ese resultado cremoso que parece de pastelería?

Ingredientes

Para el caramelo:

• 100 g de azúcar blanca
• 2 cucharadas de agua
• Para el flan:
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de leche evaporada (360 ml)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el bizcocho de chocolate:

• 2 huevos
• 80 ml de aceite
• 100 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina
• 30 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación paso a paso

1. Preparar el caramelo
   En una sartén, coloca el azúcar y el agua.
   Cocina a fuego medio sin remover hasta que tome un color ámbar.
   Vierte inmediatamente en el molde de 20 cm, cubriendo el fondo. Deja enfriar.
2. Preparar el flan
   En una licuadora, mezcla los huevos, leche condensada, leche evaporada y vainilla.
   Licúa por 30 segundos y vierte suavemente sobre el caramelo ya frío.
3. Preparar el bizcocho
   En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que espumen.
   Añade el aceite, la leche, la vainilla y mezcla.
   Incorpora los ingredientes secos harina, cacao, polvo de hornear y sal tamizados.

Mezcla hasta integrar y vierte con cuidado sobre la mezcla de flan.

4. Cocinar en la estufa
   Cubre el molde con papel aluminio.
   Coloca el molde dentro de una olla más grande con agua caliente (hasta 1/3 de altura del molde).
   Cocina a fuego bajo, tapado, durante 45 minutos aproximadamente
   Verifica con un palillo que el bizcocho esté cocido (debe salir limpio).
   Retira del fuego y deja enfriar completamente.
5. Desmoldar
   Lleva el molde al refrigerador por al menos 4 horas (ideal de un día para otro).
   Pasa un cuchillo por los bordes, desmolda con cuidado y sirve.

Opcional , puedes reemplazar la leche evaporada por 240 ml de leche entera + 4 cucharadas de leche en polvo
Mezcla bien hasta disolver completamente.
aporta cremosidad a la receta.